- Главная
- Все ножи
- Ножи по назначению
- Тяпки для мяса
Тяпки для мяса
Сортировать по:Наличие( много | мало )Наименование( возр | убыв )Цена( возр | убыв )Рейтинг( возр | убыв )
Тяпка 3 цельнометаллическая дамаск полный камень венге
Артикул: 2106-1
2 шт
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка 3 95Х18 береста
Артикул: 2924-1
2 шт
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка 3 дамаск камень береста
Артикул: 1429-1
1 шт
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка Малая цельнометаллическая 95Х18 венге
Артикул: 2387-1
1 шт
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка170 мм
Ширина клинка85 мм
Нож для мяса
Артикул: 10616-1
1 шт
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка190 мм
Ширина клинка55 мм
Топор - тяпка цельнометаллическая 95х18 накладки венге
Артикул: 9453-1
1 шт
Сталь клинка95х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка133 мм
Ширина клинка134 мм
Тяпка 3 цельнометаллическая дамаск венге
Артикул: 1257-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка 3 цельнометаллическая дамаск полный камень венге (надпись)
Артикул: 2922-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка Малая дамаск береста
Артикул: 1185-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка170 мм
Ширина клинка85 мм
Сербский нож сталь кованая 95х18 береста
Артикул: 11089-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка180 мм
Ширина клинка90 мм
Тяпка 1 дамаск береста
Артикул: 866-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка180 мм
Ширина клинка100 мм
Нож для мяса дамаск полный камень черный граб
Артикул: 10633-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка190 мм
Ширина клинка55 мм
Сербский нож сталь кованая Х12МФ береста
Артикул: 11394-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаХ12МФ
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка185 мм
Ширина клинка90 мм
Тяпка Малая цельнометаллическая дамаск венге
Артикул: 1938-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка170 мм
Ширина клинка85 мм
Тяпка 3 дамаск береста
Артикул: 2921-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка 5 дамаск береста
Артикул: 10775-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка155 мм
Ширина клинка95 мм
Сербский нож сталь кованая дамаск береста
Артикул: 11393-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка180 мм
Ширина клинка90 мм
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая х12МФ венге
Артикул: 11616-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаХ12МФ
Твёрдость клинка, HRC61-62
Длина клинка180 мм
Ширина клинка90 мм
Тяпка 3 95Х18 цельнометаллическая венге
Артикул: 3011-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Сербская тяпка сталь булат венге мельхиор
Артикул: 11674
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаБулат
Твёрдость клинка, HRC65
Длина клинка180 мм
Ширина клинка90 мм
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая 95х18 венге
Артикул: 11226-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка180 мм
Ширина клинка90 мм
Тяпка 3 дамаск мельхиор наборная черный граб венге
Артикул: 2109-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка 3 дамаск наборная венге
Артикул: 2105-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка 4 дамаск цельнометаллическая венге
Артикул: 2108-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка190 мм
Ширина клинка100 мм
Тяпка 5 95х18 цельнометаллическая венге
Артикул: 2260-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка155 мм
Ширина клинка95 мм
Тяпка 3 дамаск наборная венге черный граб с белыми проставками
Артикул: 2107-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка Малая дамаск полный камень береста
Артикул: 1505-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка170 мм
Ширина клинка85 мм
Сербский нож сталь кованая дамаск полный камень береста
Артикул: 11415-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка185 мм
Ширина клинка90 мм
Тяпка Малая дамаск мельхиор наборная бубинга
Артикул: 2103-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка170 мм
Ширина клинка85 мм
Тяпка 3 У8А береста
Артикул: 2923-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаУ8А
Твёрдость клинка, HRC60
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка 3 95Х18 береста с рисунком
Артикул: 2322-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка Малая 95Х18 береста с рисунком
Артикул: 2319-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка170 мм
Ширина клинка85 мм
Тяпка 4 дамаск мельхиор наборная венге-черный граб
Артикул: 2110-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка190 мм
Ширина клинка100 мм
Тяпка 1 95Х18 береста с рисунком
Артикул: 2320-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка180 мм
Ширина клинка100 мм
Тяпка Малая дамаск мельхиор береста
Артикул: 2144-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка170 мм
Ширина клинка85 мм
Тяпка Малая 95Х18 береста
Артикул: 2996-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка170 мм
Ширина клинка85 мм
Тяпка 3 цельнометаллическая У8А венге
Артикул: 2391-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаУ8А
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка 4 95Х18 береста
Артикул: 3010-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка190 мм
Ширина клинка100 мм
Тяпка 4 дамаск мельхиор наборная венге
Артикул: 2104-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC64
Длина клинка190 мм
Ширина клинка100 мм
Тяпка 7 95Х18 долы цельнометаллическая венге
Артикул: 11100-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка175 мм
Ширина клинка95 мм
Тяпка Малая Elmax рукоять рог лося черный граб
Артикул: 11247-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаElmax
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка170 мм
Ширина клинка85 мм
Тяпка 3 95Х18 камень рукоять береста
Артикул: 12633-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка 3 95Х18 с рисунком цельнометаллическая венге
Артикул: 2315-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка185 мм
Ширина клинка98 мм
Тяпка 1 95х18 с рисунком цельнометаллическая венге
Артикул: 2323-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка180 мм
Ширина клинка100 мм
Тяпка 3 дамаск камень никелирование рукоять береста
Артикул: 13097
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка185 мм
Ширина клинка100 мм
Тяпка Малая цельнометаллическая У8А венге
Артикул: 2388-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаУ8А
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка170 мм
Ширина клинка85 мм
Тяпка 1 95Х18 цельнометаллическая венге
Артикул: 2997-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка180 мм
Ширина клинка100 мм
Сербский нож малый сталь кованая 95х18 цельнометаллический карельская береза коричневая, мельхиор
Артикул: 12104-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка185 мм
Ширина клинка70 мм
Тяпка 9 дамаск цельнометаллическая черный граб
Артикул: 11891-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка160 мм
Ширина клинка95 мм
Сербский нож цельнометаллический сталь дамаск рукоять венге
Артикул: 12639-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка180 мм
Ширина клинка90 мм
Тяпка 4 95Х18 береста с рисунком
Артикул: 2316-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка190 мм
Ширина клинка100 мм
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая 95х18 микарта красная
Артикул: 11440-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка180 мм
Ширина клинка90 мм
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая 95х18 микарта синяя
Артикул: 11439-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка180 мм
Ширина клинка90 мм
Тяпка 4 95Х18 с рисунком цельнометаллическая венге
Артикул: 2321-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка190 мм
Ширина клинка100 мм
Топор - тяпка цельнометаллическая 95х18 накладки гибрид стабилизированной карельской березы янтарь и акрила черного
Артикул: 9454-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинка95х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка127 мм
Ширина клинка137 мм
Сербский нож малый сталь кованая 95х18 карельская береза коричневая, мельхиор
Артикул: 12103-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка185 мм
Ширина клинка70 мм
Тяпка 6 95Х18 долы цельнометаллическая венге
Артикул: 11099-1
Под заказСроки изготовления:
2 рабочих недели
2 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка165 мм
Ширина клинка82 мм
Сербский нож цельнометаллический сталь кованая 95х18 микарта оранжевая
Артикул: 11438-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка180 мм
Ширина клинка90 мм
Тяпка №8 три в одном сталь 95Х18 рукоять текстолит
Артикул: 11789-1
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаКованая 95Х18
Твёрдость клинка, HRC58
Длина клинка120 мм
Ширина клинка72 мм
Тяпка 1 дамаск никелирование, рукоять береста
Артикул: 13072
Под заказСроки изготовления:
2-3 рабочих недели
2-3 рабочих недели
Сталь клинкаДамаск
Твёрдость клинка, HRC62
Длина клинка180 мм
Ширина клинка100 мм
Разделка мяса, процесс знакомый каждому, требует немалой ловкости. Проблема в "неоднородности" материала. Мякоть, косточки, жилы - они различаются по твердости и структуре, а соответственно требует различного подхода. Тут нужны или специальные навыки, или специальный инструмент. Купить нож тяпку и забыть о подобных трудностях навсегда, на наш взгляд, хорошая идея. Что же такое тяпка для мяса? Это инструмент, в котором удалось совместить преимущества сильного рубящего удара топора и контроль реза ножа. Сам принцип подобного инструмента уходит корнями в древность - из тех же соображений - сильно рубить, но аккуратно резать, создавался традиционный русский "нож-косарь", в современных клинках старая идея доведена до совершенства.
Что сказать о самом ноже? Он привычно состоит из клинка и рукояти.
- Клинок. массивный, с широким обухом, часто немалой массы. Это вместе со смещенным вперед центром тяжести позволяет наносить рубящие удары не прикладывая усилий. Тушки крупной птицы, свиная грудинка, да и вообще любое мясо будет разделано на такие куски, как вы хотите, и не важно, есть там кость или нет. При этом, прямое острое лезвие позволит без проблем "подрезать" мясо там где рубка не оптимальна.
- Рукоять. Её задача - надежный хват при рубящих ударах и хороший контроль при резе. Основные правила - развитые упоры под мизинец и анатомическая форма обеспечивают не только хороший контроль инструмента, но и высокую безопасность. Это главные требования, применимые ко всем ножам. А вот по материалам изготовления в нашей кузнице стараются увеличить возможность выбора. Есть и сверхнадежный "фултанг" с плашками из твердых пород древесины и приятная в работе наборная рукоять из бересты.
Существует отдельная разновидность подобных ножей - сербский нож-тяпка. История его появления необычна. По форме он скорее напоминает китайский "цай дао", но впервые появился на кулинарном ютуб-канале поваров из Сербии всего несколько лет назад. Отсюда и название. Нож обрел взрывную популярность и теперь является одним из самых популярных в мире. По сути это тоже "тяпка", но с рядом особенностей. Прежде всего это срезанный передний край лезвия, что переносит центр тяжести ближе к рукояти и меньшая толщина клинка, а следовательно и вес. Это значительно улучшает режущие способности ножа при сохранении рубящих, а прямое лезвие обеспечивают еще большее удобство, как при нарезании продуктов, так и при шинковке.
Выбрать и купить тяпки для мяса ручной работы вы можете в интернет-магазине Кузницы Назарова. У нас в каталоге есть товар на любой вкус, как классические образцы, так и сербские ножи, но с неизменно высоким качеством. Приглашаем также следить за акциями, которые проводит наша кузница. Есть специальный раздел, где представлен товар по сниженным ценам. Приобретение хорошего ножа совсем недорого станет выгодной покупкой для каждого. "Кузница Назарова" представлена в Москве и Нижнем Новгороде, в другие города России и мира осуществляем доставку почтой.
